2019年餐饮连锁市场***战略咨询报告2

2018-2022年中国餐饮连锁市场-调查与战略咨询报告编号：794084

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-章 餐饮连锁相关概述 26

一、连 锁 经 营的概念 26

三、连 锁 经 营的本质 27

第二节 餐饮业相关概述 30

二、餐饮业的基本特征 32

四、餐饮业要素密集性 35

一、连锁餐饮产生背景 38

三、连锁餐饮发展历程 38

第2章 中国餐饮连锁产业链分析 40

一、连锁餐饮产业链的概述 40

三、餐饮产业关联驱动方式 41

一、中国农产品生产情况 42

二中国小麦生产情况 43

四中国豆类生产情况 44

六中国油料生产情况 44

一-肉产量分析 45

三中国羊肉产量分析 46

五中国禽蛋产量分析 46

三、中国水产品生产情况 47

二中国鱼类产量分析 48

四、餐饮业辅料生产情况 49

二精制食用油的产量 49

一、中央厨房的概述 50

二中央厨房的特征 51

二、中央厨房发展及趋势 54

二团餐业中央厨房-理念 55

第四节 连锁餐饮消费者调查分析 60

一便利型消费者 60

三享受型消费者 61

五健康型消费者 61

二、消费者餐饮消费基本情况 62

二消费者近一次就餐场所 63

四消费者餐厅选择关注因素 63

一餐饮消费整体满意程度调查 64

三餐饮消费者-与---调查 65

-节 宏观经济环境分析 67

二、工业经济发展形势分析 68

四、全社会消费品零售总额 70

六、居民消费价格变化分析 72

第二节 餐饮连锁产业政策环境 74

二、连 锁 经 营行业相关政策分析 74

四、餐饮食品安全相关政策综述 77

第三节 餐饮连锁社会环境分析 84

二、中国城镇化率 86

四、中国旅游业发展综述 87

六、居民外出就餐频率情况 88

一、中国饮食文化与历史分析 89

三、中国各地区饮食文化分析 92

二京津饮食文化 94

四西北饮食文化 98

六西南饮食文化 100

八山东饮食文化 104

十黄河流域饮食文化 108

-节 餐饮行业发展现状 121

二、国内餐饮行业发展现状 122

四、2017年餐饮行业收入分析 124

第二节 餐饮行业总体发展状况 126

二、中国餐饮业资产负债统计 127

四、中国餐饮业市场结构分析 128

一、快餐业市场发展分析 129

二国内快餐业运营状况 134

四快餐业发展制约因素 138

六中国快餐业发展对策 140

八未来快餐业发展趋势 144

二、中式快餐市场发展分析 149

二中式快餐发展态势分析 153

四中式快餐的可行性分析 156

六中式快餐营销策略分析 159

八中式快餐业的发展对策 166

三、西餐业市场发展分析 170<
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